Diet

Vitamin B6 - piridoksin

untuk ikhtisar Vitamin

Keberadaan dan struktur

Juga Piridoksin tersebar luas; sangat melimpah di hati, babi dan ayam, kacang-kacangan, ikan, sayuran dan ragi pembuat bir. Pyridoxine hadir dalam berbagai bentuk, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan Cincin piridin (mengandung atom nitrogen), yang disubstitusi di beberapa tempat (yaitu di mana kelompok berbeda terikat). Pyridoxal juga memiliki gugus aldehida = H-C = O), Pyridoxole Sebuah Kelompok hidroksil (OH) dan pyridoxamine sebuah gugus amino (NH2).
Vitamin B6 juga terkandung dalam: Kacang-kacangan, lentil, selada domba, kentang, biji-bijian, ragi, kubis, buncis, biji-bijian, bibit gandum,

fungsi

Sesudah ini Vitamin B6 itu diubah menjadi piridoksal fosfat (dengan menambahkan gugus fosfat)PALP) diaktifkan. Karena itu, ia terlibat

Transaminasi (Transfer gugus NH2 dari satu pasangan reaksi ke yang lain)
Dekarboksilasi (Memisahkan atom karbon)
Deaminasi (Memisahkan dari kelompok NH2)

Bagi yang tertarik berikut ini penjelasan singkat tentang reaksi yang tercantum di atas:

Dalam transaminasi, gugus amino dipindahkan dari asam amino ke asam alfa-keto. Ini mengubah asam amino menjadi asam alfa-keto dan asam alfa-keto menjadi asam amino:

asam alfa-keto + asam amino à asam amino + asam alfa-keto

Karena asam alfa-keto tidak hanya satu dan tentu saja jumlahnya banyak asam amino di sana, reaksi ini masuk akal - bahkan jika awalnya terlihat seolah-olah telah diubah menjadi seperti - ini adalah bagaimana, misalnya, dari Alanine (SEBAGAI) Piruvat (Asam keto) atau dari aspartat (AS) oxaloacetate (asam keto). Reaksi transaminasi yang paling penting, bagaimanapun, adalah dari glutamat (AS) menjadi alfa-ketoglutarat.
Selama dekarboksilasi, asam amino biasanya diubah menjadi apa yang dikenal sebagai amina biogenik. Itu adalah satu atom C lebih pendek dan seringkali memiliki fungsi terpenting dalam tubuh. Berikut beberapa contoh asam amino dan biogenic amine

Triptofan - Serotonin / Melatonin
Glutamat - GABA (asam gamma-aminobutirat)
Serine - ethanolamine
Tirosin - DOPA (prekursor dopamin, noradrenalin dan adrenalin)

Keterlibatan PALP dalam sintesis heme, yang merupakan bagian dari hemoglobin sel darah merah, juga harus disebutkan.

Gejala defisiensi

Karena PALP sering terjadi, mereka sangat tidak spesifik dan jarang terjadi karena beragam kejadian piridoksin. Gejala dapat mencakup gangguan neurologis (karena banyak produk dekarboksilasi dari asam amino adalah neurotransmitter dalam sistem saraf), depresi (mungkin karena kurangnya serotonin dan norepinefrin akibat defisiensi PALP), kerentanan terhadap infark dan anemia = anemia (karena keterlibatan PALP dalam heme- Perpaduan).

Baca lebih lanjut tentang: Kekurangan vitamin dan sensasi terbakar di kaki